Diner menu
culinair | creatief | uitdagend
APERITIEF
KIR CHARLOTTE
huisaperitief | Charlotte likeur | cava
7.5
DE PLUIMGRAAF
ons eigen huisbier | rooibos & zoethout | 6.4%
5.95
CAVA
Jaume Serra | Brut
6.5
CHAMPAGNE
Delamotte | Brut |
37,5 cl - 52
75 cl - 80
—
BITES
OESTERS
½ dozijn | limoen | sjalot | rode wijnazijn
23
PATA NEGRA
Iberico | 80 gram
22
FALAFEL
3 stuks | medina-crème
7.5
—
VOORGERECHTEN
WINTERSE MAKREEL
gerookt | sjalot | bieslook | venkel & bleekselderij | Taggiasche olijven 18
PATÉ VAN KALF
pata negra | compote | biologische lever | oude aceto balsamico
18
PREI TERIYAKI Ⓥ
nori | wakamé | bloemkool & hazelnoot
18
—
TUSSENGERECHTEN
VIVA ESPAÑA
langoustine | kalfshaas | rijst | zeevruchten | zuurdesem
18
GEPOFTE KROTEN
dashi beurre blanc | peterselie-olie
18
GEPOFTE KROTEN Ⓥ
vegan beurre blanc | peterselie-olie | Rotterdamse Tomasu soja
18
CHAAT MASALA Ⓥ
kikkererwten | Indiase kruiden | gel van augurk | crispy nasi
18
—
HOOFDGERECHTEN
ZACHT EN STOER
grainfed sukade | steak tartare | 3 keer knolselderij | wortel & fenegriek
32.5
ZILT, ZOET & SPICY
skrei | gerookte paling | hazelnoot | katjang pedis | shiitake | avocado
32.5
BATAAT Ⓥ
bospeen & passievrucht | spicy mango | geroosterde spruiten | tom yum
32.5
—
SUPPLEMENT
verse aardappelfriet | mayonaise
5.5
—
DESSERTS EN KAAS
RIJSTEBRIJ Ⓥ
jasmijnrijst | clementine | kokos | sereh | passiesorbet
15.5
SMAKEN VAN DE LAGE LANDEN
walnoot | chocolade | gecondenseerde melk | praliné | sponge cake
15.5
KAAS
5 soorten van Fromagerie Guillaume | cranberry | muskaat druif | bananenbrood
15.5
KOFFIE/THEE HUIZE BERGEN
koffie/thee naar wens | 3 friandises uit eigen patisserie
9
—
Ⓥ geschikt voor vegetariërs
MENU EXPÉRIENCE
Écht culinair genieten doet u met onze menu experience. U heeft de keuze uit een 3 -4 -5 of 6 gangen (vega) menu.
3-gangen menu 43.5
4-gangen menu 53.5
5-gangen menu 63.5
6-gangen menu 73.5
Wenst u kaas in plaats van dessert?
Hiervoor vragen wij een supplement van 8.5 per persoon.
BEGELEIDENDE WIJNEN
Geniet van het door onze sommelier samengestelde wijnarrangement!
3-gangen 24
4-gangen 32
5-gangen 40
6-gangen 48
Wij schenken onze bijpassende wijnen ook per glas.
Glas 8
½ Glas 5
WIJNKAART
Onze wijnkaart bevat een mooie selectie van fijne wijnen. Of u nu op zoek bent naar een klassieker of een onbekende parel, wij adviseren u graag!
.png)
